Lazacos mediterrán zöldségtál quinoával

Online Bejelentkezés

Kuffa Bianka

+36 70 940 0099

Kolosy tér - 1036 Budapest, Lajos u. 66. Buda Square Irodaház 'B' lépcsőház, V. emelet

Hozzávalók (2 személyre):

• 2 szelet lazacfilé (kb. 120g / adag)
• 120 g quinoa (szárazon mérve)
• 1 közepes cukkini
• 1 piros kaliforniai paprika
• 1 kisebb lilahagyma
• 1 marék koktélparadicsom
• 2 ek olívaolaj
• 1 gerezd fokhagyma
• fél citrom leve
• só, bors
• friss petrezselyem vagy kapor

Elkészítés

• A quinoát alaposan mosd át, majd kétszeres mennyiségű vízben főzd meg kb. 12–15 perc alatt.
• A cukkinit, paprikát és lilahagymát vágd nagyobb darabokra, majd egy sütőpapírral bélelt tepsiben keverd össze 1 evőkanál olívaolajjal, sóval és borssal. Süsd 180 °C-on kb. 15 percig.
• A lazacot sózd, borsozd és kevés olívaolajjal, majd a zöldségek mellé téve süsd további 10–12 percig.
• Tálaláskor a quinoát keverd össze a sült zöldségekkel, add hozzá az aprított petrezselymet, majd helyezd rá a lazacfilét, locsold meg a citrom levével.

Energia- és tápanyagtartalom egy adagban

• Energia: 484 kcal
• Zsír: 18 g
• Szénhidrát: 38,3 g
• Fehérje: 43 g
• Rost: 10 g

Jó étvágyat kívánunk!